22 avril @ 19h00 - 20h30

Conférence : Les insectes comestibles

Salle Denise-Rodrigue - 250, 18e Rue, Saint-Georges

Mercredi 22 avril à  19 h

Conférencière : Anita Légaré, pionnière dans l’industrie des insectes

Une conférence interactive qui explique le pourquoi des insectes comestibles. D’où ça vient, les avantages environnementaux et nutritionnels de l’entomophagie, l’utilisation des insectes dans l’industrie alimentaire, des idées de recettes et une dégustation de ténébrions entiers et de biscuits aux pépites de chocolat et ténébrions moulus.

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C’est un rendez-vous à la salle Denise-Rodrigue (4e étage) au Centre culturel Marie-Fitzbach.
Entrée libre, activité gratuite, aucune réservation nécessaire.

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À propos de la conférencière Anita Légaré

Ancienne globe-trotteur ayant une grande soif de découvertes, Anita a voyagé et habité sur plusieurs continents. Passionnée de gastronomie, de nutrition et de la nature, Anita fait partie des pionniers de l’industrie des insectes comestibles au Québec.

Que ce soit pour l’historique, les avantages environnementaux et nutritionnels de l’entomophagie, pour les méthodes d’élevage des insectes ou pour des idées de recettes entomophages les plus succulentes les unes que les autres, elle est l’experte démystificatrice de l’entomophagie au Québec et ce, pour les 7 à 77 ans!